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Bäckerei und Vollkornmühle Myska

Die Bäckerei der Brotfreunde in Wuppertal

Einfach klasse, weil nur das drin ist, was drin sein muss.
Alle unsere Vollkornbrote werden gemäß den Auflagen des Naturlandverbandes - vom Mahlen bis zum Backen! - selbst hergestellt. Seit 1998 sind wir Ökozertifiziert. Seit 2008 verarbeiten wir ausschließlich Mehl, Korn und Saaten aus kontrolliert biologischem Anbau. Einige unserer Brote und Brötchen sind zusätzlich vom Naturland-Verband zertifiziert. Mit der Lizenzgebühr werden der natürliche Landbau und eine artgerechte Tierhaltung unterstützt. Natürliche Produkte sind authentisch im Geschmack und bieten unverfälschten ehrlichen Genuss.

 

Ehrliches Bäckerhandwerk

Viele mögen unsere Backwaren einfach deshalb, weil sie ihnen schmecken. Manche schätzen es zudem, dass wir unsere Backwaren nicht künstlich aufpeppen. Wir lieben die ursprüngliche Natur, die uns Gesundes zum Backen bietet.

In Ruhe gereift

In unserer Backstube arbeiten wir handwerklich und traditionell.
Wir backen nach bewährten Rezepten und aus Überzeugung
ohne die Zugabe backtechnischer Hilfsmittel, wie sie die industrielle Brotherstellung benötigt.
Bei uns erhalten die Teige die Zeit, die sie zum Reifen brauchen.

Natürlich...

In den Broten und Brötchen ist eben drin, was drin sein sollte!

Unsere Brotvielfalt im Überblick

 

Die Bäckerei Myska

Die Bäckerei Myska gibt es seit 1956 in Wuppertal. 1981 hat Detlef Myska die Bäckerei von seinen Eltern übernommen und systematisch zu einer Vollkornbäckerei umgebaut. Seit 2007 wird ausschließlich Mehl und Korn aus biologischen Anbau verarbeitet. Es wird täglich frisch gebacken. Mehrere Brote und Brötchen sind zusätzlich "Naturland" zertifiziert. 2008 wurde das Unternehmen mit dem "Wuppertaler Wirtschaftspreis" ausgezeichnet. Aktuell wird an der Aue eine neue Backstube gebaut. Unser Ziel ist es: zukünftig nahezu 100% CO² neutral hergestellte Backwaren anzubieten.

Regionale und kurze Wege

Unsere Läden befinden sich im Umkreis von 3 km um die Backstube herum. Das Korn für unsere Backwaren mahlen wir selber. Es wird vom Bauer Bredtmann in Velbert-Neviges keine 10 km entfernt angebaut und geerntet. Zusätzliche BIO-Mehle kommen von der nur 52 km entfernten Mühle Kottmann aus Grevenbroich. Sie haben also regionale und ökologisch hergestellte Produkte auf Ihren Tisch.

Wo Sie uns in Wuppertal finden:

Die Backstube mit Verkauf:
Elberfeld/Brill/Nützenberg,
Briller Straße 1 g
Tel. 30 13 29 Fax 30 52 24

Die Filialen:
Elberfeld/Nordstadt, Hochstraße 96, Tel. 44 45 23
Ostersbaum, Osterbaum 68 / Steinfeld 2, Tel. 45 31 66
Varresbeck, Sillerstraße 67 / Ecke Varresbecker Straße, Tel. 2 98 59 84
Katernberg, Westfalenweg 11, Tel. 9 80 92 30

Unsere Öffnungszeiten:

Montag bis Freitag 6.00-18.30 Uhr
Samstag 6.00-14.00 Uhr

Die Gastronomie

Cafe Creme,
Briller Straße 3,
Tel. 30 43 63

 

Wir sind Ausbildungsbetrieb:

Wir bieten Ausbildungsplätze als Fachverkäufer/in - Lebensmittelhandwerk (Bäckerei).
Wir bieten in unserem Handwerksbetrieb die Ausbildung zum/r Bäcker/innen an.

Vor Ausbildungsbeginn sollten Sie nach Möglichkeit bei uns ein Praktikum absolvieren.
Fragen Sie uns einfach. Jederzeit!

Mehr Infos 

 

Pressespiegel

Die Fabelhafte Welt des Herrn Myska - Herr Myska und sein Aue Projekt
(SchauInDieStadt Herbst/Winter 2015/2016,
Bürgerinformation des Bürgervereins Elberfeld-Mitte e.V.)

Vollkornbrötchen für jeden Geschmack (RP 27.9.2013)

Bio-Lebensmittel-Einkaufsratgeber für Wuppertal (greenpeace, Gruppe Wuppertal)

„Wir sind FEINSCHMECKER und Brotfreunde.“
Wuppertaler empfehlen die Vollkornmühle und Bäckerei Myska!
Vom Magazin DER FEINSCHMECKER getestet, geprüft und zum 3. Mal ausgezeichnet. (PDF ca. 1 MB)

Artikel bei njuuz
Wirtschaftspreis: Myska ist das Unternehmen des Jahres (WZ 16.10.2008)

 

Soviel vorab.
Unsere Website ist in Arbeit!

 

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